Nenè

Nene’   Denominazione: Vino bianco fermo.
Uve: Cortese.
Zona di produzione: Vigneto impiantato negli anni 80, esposto a sud\est ad una quota di circa 300 mt s.l.m. sito in Localita’ Varo nel comune di Tagliolo Monferrato.
Terreni: arg illosi, calcarei inerbiti.
Numero ceppi per ettaro: 4000
Forma di allevamento: Guyot, potatura manuale.
Resa per ettaro: variabile in base alle annate, dai 90 ai 100 quintali per ha.
Vendemmia: verso la fine di settembre, manuale in cassette forate.
Vinificazione: dopo una breve macerazione sulle bucce a freddo in pressa, avviene la pressatura soffice delle uve e la successiva fermentazione a temperatura controllata ( circa 15 °) in vasche di acciaio inox. Successivo affinamento sulle fecce fini attraverso batonage.
Affinamento in legno: Non previsto.
Temperatura di servizio: 10°-12° gradi C.
Gradazione alcolica: variabile in base alle annate, da 12% a 13% vol. Formati disponibili: 0,75 lt. In imballi da 12 bottiglie.