L’Azienda agricola Cascina Boccaccio si trova a Tagliolo Monferrato, un piccolo paese sulle colline dell’Alto Monferrato al confine con l’entroterra ligure. Siamo a 30 minuti da Genova, un’ora da Milano e 2 ore da Montecarlo … La Liguria influenza il nostro clima, la nostra tradizione gastronomica e il nostro accento. Il vento del mare (Marin) contribuisce a una buona maturazione delle uve, mentre il terreno marnoso (terra bianco) conferisce eleganza, raffinatezza e struttura ai vini. Cascina Boccaccio è un’azienda giovane ma ricca di storia … Il bisnonno Celso, nato nel 1875, fondò l’azienda che oggi è gestita dal proprietario Roberto Porciello e da sua moglie Ileana (pronipote di Celso). La nostra prima etichetta di Dolcetto di Ovada è dedicata a Celso. La varietà di uva principalmente coltivata è il Dolcetto, la sua valorizzazione impegna i maggiori sforzi dell’azienda agricola; dai vigneti con le migliori esposizioni proviene il “vino Ovada”, un vino prodotto secondo una regolamentazione più restrittiva in termini di resa e invecchiamento, le sue uve possono essere coltivate solo in 22 comuni sulle colline intorno alla città di Ovada. In onore di Rocco (il padre di Celso e il nostro trisavolo) l’Ovada riserva si chiama Nonno Rucchein (diminutivo di Rocco), è un Ovada Riserva perché l’invecchiamento è di 24 mesi anziché 12 come previsto dal disciplinare di produzione. Cascina Boccaccio ha 6 ettari di vigneto su una superficie totale di 10 ettari dove le uve Cortese sono coltivate in minima parte. I lavori agricoli vengono eseguiti a mano secondo le norme dell’agricoltura biologica. Cerchiamo di non utilizzare additivi per la vinificazione e coaudiuvanti enologici in cantina perché vogliamo avere una produzione che rispetta il nostro territorio. La nostra passione e cura nel vigneto permettono di ottenere uve buone e mature, requisito fondamentale per ottenere vini che possano naturalmente conservarsi e invecchiare, migliorando, in bottiglia.